お茶博士の一生　辻村みちよ
女性科学者のパイオニアたち

企画：理化学研究所

動画ID：003032制作：2005年再生時間：14分6秒

概要

日本の女性科学研究者の生涯を描くシリーズ。緑茶の成分分析に取り組み、ビタミンCが豊富に含まれていることを証明。更に昔から効果があるとされてきた渋味の解明に取り組み、ティカテキンとティタンニンの化学構造を決定し、女性初の農学博士となった辻村みちよを紹介する。